Η Ελισάβετ Σατσόγλου γεννήθηκε και μεγάλωσε στη Θεσσαλονίκη. Απόφοιτος της Παιδαγωγικής ακαδημίας Ηρακλείου συνέχισε τις σπουδές στο Παιδαγωγικό Τμήμα Θεσσαλονίκης. Ανήσυχο πνεύμα που την οδήγησε να πραγματοποιήσει πολλά προγράμματα μέσα στο σχολείο, δημιουργώντας και ανεβάζοντας θεατρικές παραστάσεις, εικαστικές εκθέσεις και περιβαλλοντικές παρεμβάσεις. Στο Διδασκαλείο Γληνός της Θεσσαλονίκης αποτέλεσε ιδρυτικό μέλος της θεατρικής ομάδας και αρθρογραφούσε στην εφημερίδα του Διδασκαλείου «Ρόπτρο». Για πολλά χρόνια έγραφε στο εκπαιδευτικό  blog «παιδίον τόπος». Αγαπάει κάθε είδους δημιουργικής έκφρασης με όχημα την τέχνη. Συμμετέχει για πολλά χρόνια σε μαθήματα δημιουργικής γραφής με αποτέλεσμα να έχει μεγάλο πλήθος διηγημάτων στο συρτάρι που αποτελεί και το αγαπημένο είδος λογοτεχνίας για αυτήν. Αναζητά την αρμονία, την ισορροπία και την βρίσκει με την ενασχόλησή της με τη γιόγκα, το περπάτημα στη φύση και με ζεστές φιλίες. Έχει δύο γιους.

Το 2022 κυκλοφόρησε από τις Εκδόσεις Αποστακτήριο η πρώτη της συλλογή παραμυθιών με τίτλο “Παραμύθια από την Πόλη – Αφηγήσεις του πατέρα μου” .